El segundo nivel a sido para mi como un mundo nuevo, POWERPOINT fue descubrir que uno podía realizar entradas con diferentes tipos y mobimientos de letras, colores y sonidos, aunque debo reconocer que me costo bastante. Después crear "mi" propio BLOG me permitio explayarme en lo que mas me gusta, que es la Repostería, dar a conocer mis recetas preferidas, y como elaborar postres tan ricos y de fácil preparación. Realmente la INTERNET me permitio conocer un mundo nuevo. Sugerencias no las puedo dar; quisas que sigan adelante como lo están haciendo, la "profe" es impagable, con una paciencia nunca vista, creo que no voy a olvidar mi paso por el CE.DI.COM.
jueves, 19 de febrero de 2009
Diferencia entre un Blog y una Página Web
La diferencia entre un blog y una pagina personal se nota en la interfaz de carga. Practica mente un blogger no tiene que hechar mano al código, puede cargar desde plantillas de una manera muy sencilla. Es mucho menos complicado mantener un blog que una pagina web que necesita actualisaciones permanente en el código HTML, subir todo el contenido por FTP, verificar los enlaces, ver si las imagenes están en su lugar. En un blog podemos escribir de todo lo que nos interesa y esperar que nuestros socios nos ayuden a mejorar sobre lo que escribimos.
¿Que es un Blog?
Un blog es un espacio gratuito en INTERNET, donde hay un autor que provee información.En estos espacios se puede encontrar, noticias, imagenes, audio, vídeos, e intercambiar información con otros socios o blogger. Se puede compartir ideas, recetas de cocina, canciones faboritas.
Se puede escribir sobre casi todo y esperar que nuestros socios nos alienten a seguir o porque no, nos critiquen, que es una buena manera de mejorar. Un blog esta constituido por TEXTOS o ENTRADA y están puestas de tal manera que la ultima ENTRADA aparece en la parte superior del texto.
Un blog es útil cuando el usuario y los socios lo hacen así.
martes, 17 de febrero de 2009
¿ Que hago para el sabado cuando vengan mis amigas?
TARTELETAS:
250 grs. de harina 000
150 grs. de maizena
150 grs. manteca
4 yemas
sal, pimienta agusto
agua fría cantidad necesaria
RELLENO:
1/2 kilo de carne de pollo
300 grs. de jamón cosido
1 lata de morrón
1/2 kilo de mayonesa
1/2 kilo de cebolla
250 grs. de queso de rallar
Hacer una masa en la procesadora con los ingredientes de arriba,que no sea ni muy blanda ni muy dura,dejar descansar en la heladera 1 hora.
Con un palote estirar la masa ya descansada, dejarla mas bien fina, con ella forrar moldesitos pequeños de tarteletas, pinchar con un tenedor y hornear 10 minutos en horno no muy caliente,dejar enfriar y desmoldar.
Para el relleno hervir el pollo, por lo general se usa pechuga porque no hay desperdicio,cuando este frío se pica a cuchillo bien finito, no en procesadora.
En manteca o aceite rehogar la cebolla finamente picada con un morrón rojo, después se le agrega el pollo, el jamón, y un morrón de la lata, todos bien picaditos, a eso también le agrega el queso rallado fino ( si le parece que es mucho, le pone menos ) y por ultimo le mescla unas 3 o 4 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta y si le gusta nuez moscada, con esta mescla rellene las tarteletitas y decore a gusto con aceitunas rellenas cortadas en rodajitas con tiritas de morrón o huevos duros picaditos, todo en pequeño por que los moldes son pequeños.
Es muy fasil de hacer y en un ratito se hacen muchas solo hay que ponerle ganas y una queda como una reina con los invitados de los días sábados, de pollo es una variante, se pueden hacer de Roque Fort o de lo que a usted mas le guste.
250 grs. de harina 000
150 grs. de maizena
150 grs. manteca
4 yemas
sal, pimienta agusto
agua fría cantidad necesaria
RELLENO:
1/2 kilo de carne de pollo
300 grs. de jamón cosido
1 lata de morrón
1/2 kilo de mayonesa
1/2 kilo de cebolla
250 grs. de queso de rallar
Hacer una masa en la procesadora con los ingredientes de arriba,que no sea ni muy blanda ni muy dura,dejar descansar en la heladera 1 hora.
Con un palote estirar la masa ya descansada, dejarla mas bien fina, con ella forrar moldesitos pequeños de tarteletas, pinchar con un tenedor y hornear 10 minutos en horno no muy caliente,dejar enfriar y desmoldar.
Para el relleno hervir el pollo, por lo general se usa pechuga porque no hay desperdicio,cuando este frío se pica a cuchillo bien finito, no en procesadora.
En manteca o aceite rehogar la cebolla finamente picada con un morrón rojo, después se le agrega el pollo, el jamón, y un morrón de la lata, todos bien picaditos, a eso también le agrega el queso rallado fino ( si le parece que es mucho, le pone menos ) y por ultimo le mescla unas 3 o 4 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta y si le gusta nuez moscada, con esta mescla rellene las tarteletitas y decore a gusto con aceitunas rellenas cortadas en rodajitas con tiritas de morrón o huevos duros picaditos, todo en pequeño por que los moldes son pequeños.
Es muy fasil de hacer y en un ratito se hacen muchas solo hay que ponerle ganas y una queda como una reina con los invitados de los días sábados, de pollo es una variante, se pueden hacer de Roque Fort o de lo que a usted mas le guste.
jueves, 29 de enero de 2009
El convidado de sienpre "PIZZA RELLENA"
Hoy hacemos algo salado y que mejor que una "pizza",veamos los ingredientes.
PIZZA RELLENA
2 Tazas de harina leudante
2 Tazas de leche
PIZZA RELLENA
2 Tazas de harina leudante
2 Tazas de leche
2 Huevos
1/2 Taza de aceite
Sal, pimienta, orégano¨( a gusto )
Mezclar todo y formar una masa mas bien "chirle"
Volcar la mitad de la preparación en una asadera aceitada o en mantecada,colocarle arriba el relleno, tomate en rodajas, salame milán o paleta o jamón, huevos duros , fetas de queso o queso cascara colorada.
Luego volcar la otra parte de la masa y cubrir con mas tomates o puré de tomates y queso, orégano y un hilo de aceite dejar caer sobre toda la pizza; luego al horno.
Horno fuerte 25 minutos. No es rica, es "riquisima", hagan la y me cuenten
martes, 27 de enero de 2009
Alfajores Tradicionales de Maizena
INGREDIENTES :Para 25 Alfajorcitos
200grs.de harina 000
300grs. de maizena
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas al ras de polvo de hornear
200grs. de manteca
150grs. de azucar
3 yemas
2 cucharadas de cogñac
1 cta. de vainilla
1 crta. de ralladura de 1 limon
Dulce de leche para rellenar
Coco rallado cantidad suficiente
PREPARACION
Batír la manteca con el azúcar hasta que este cremosa.
Agregar las yemas de a una mesclando bien cada vez.
Tamízar la harina, con maizena, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, y agregar a lo anterior alternando con el cogñac.
Incorporar la esencia y ralladura de límon y mezclar bien formando una masa sin amasarla.Dejarla descansar en la heladera 15 minutos.
Estirar de 1/2 centimetro de espesor en una mesa espolvoreada con harina y cortar medallones de 3 a 4 centimetros con un cortapasta redondo.
Colocar sobre una chapa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos
Desmoldar, dejar enfriar y unir de a dos con dulce de leche y coco rallado en los costados.
Secretitos: Es conveniente que la manteca esté a temperatura ambiente.Si la masa no se uniera fácilmente añadirle 1 cucharada mas de cogñac.
Estos alfajores sienpre salen bien y no es necesario tener mucha practica, hasta un principiante lo puede hacer con mucho excito; niños y grande los disfrutan, haganlo y despues me cuentan.
200grs.de harina 000
300grs. de maizena
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas al ras de polvo de hornear
200grs. de manteca
150grs. de azucar
3 yemas
2 cucharadas de cogñac
1 cta. de vainilla
1 crta. de ralladura de 1 limon
Dulce de leche para rellenar
Coco rallado cantidad suficiente
PREPARACION
Batír la manteca con el azúcar hasta que este cremosa.
Agregar las yemas de a una mesclando bien cada vez.
Tamízar la harina, con maizena, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, y agregar a lo anterior alternando con el cogñac.
Incorporar la esencia y ralladura de límon y mezclar bien formando una masa sin amasarla.Dejarla descansar en la heladera 15 minutos.
Estirar de 1/2 centimetro de espesor en una mesa espolvoreada con harina y cortar medallones de 3 a 4 centimetros con un cortapasta redondo.
Colocar sobre una chapa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos
Desmoldar, dejar enfriar y unir de a dos con dulce de leche y coco rallado en los costados.
Secretitos: Es conveniente que la manteca esté a temperatura ambiente.Si la masa no se uniera fácilmente añadirle 1 cucharada mas de cogñac.
Estos alfajores sienpre salen bien y no es necesario tener mucha practica, hasta un principiante lo puede hacer con mucho excito; niños y grande los disfrutan, haganlo y despues me cuentan.
jueves, 22 de enero de 2009
PAN DULCE "A MI MANERA"
INGREDIENTES:
75grs. de levadura
100c.c. de agua tibia
1 cucharadita de azucar
150grs. de harina 0000
PARA LA MASA:
3 huevos
2 yemas
220grs. de azucar
1 cta. extracto de malta
1 cta. extracto de azahar
1 cta.cogñac
50grs. leche en polvo
200 c.c.de agua
850 grs. de harina 0000
10 grs. de sal
220 grs. de manteca
PARA EL RELLENO:
150 grs. de pasas de uvas corinto
150 grs. de pasas de uvas sultanas
100 grs. de nueces
100 grs. de almendras
100 grs. de piñones
50 grs. cascaritas de naranja abrillantadas
100 grs. frutas escurridas
PREPARACION:BOLLO ESPONJA
En un boul, disolver la levadura con el agua tibia, incorporar de a poco la harina. unir hasta formar un bollo tierno.
Cubrir con papel fil y dejar levar hasta que duplique su volumen.
PARA LA MASA:
Colocar en un boul los huevos, las yemas, el azucar, el extracto, el agua de azahar, el cogñac, la leche en polvo y el agua.
Mezclar con cuchara de madera y agregar el bollo leudado.Incorporar de a poco la harina cernida con la sal, intercalando con la manteca blanda.
Formar un bollo y amasarlo hasta que resulte suave. poner en un boul enmantecado, cubrir con fil y dejar levar hasta que duplique su volumen.
Desgasificar estirando con las manos y agregar las frutas pasadas por harina.Amasar bien hasta incorporar todo.
Cortar la masa en tres bollos, colocar en moldes de papel enmantecado y dejar leudar en lugar templado hasta que duplique su volunen.Realizar un corte en cruz y pintar con huevo batido.Dejar reposar 20 minutos y hornear a 160grados, de suave a moderado, durante 50 minutos. Y A COMER...
75grs. de levadura
100c.c. de agua tibia
1 cucharadita de azucar
150grs. de harina 0000
PARA LA MASA:
3 huevos
2 yemas
220grs. de azucar
1 cta. extracto de malta
1 cta. extracto de azahar
1 cta.cogñac
50grs. leche en polvo
200 c.c.de agua
850 grs. de harina 0000
10 grs. de sal
220 grs. de manteca
PARA EL RELLENO:
150 grs. de pasas de uvas corinto
150 grs. de pasas de uvas sultanas
100 grs. de nueces
100 grs. de almendras
100 grs. de piñones
50 grs. cascaritas de naranja abrillantadas
100 grs. frutas escurridas
PREPARACION:BOLLO ESPONJA
En un boul, disolver la levadura con el agua tibia, incorporar de a poco la harina. unir hasta formar un bollo tierno.
Cubrir con papel fil y dejar levar hasta que duplique su volumen.
PARA LA MASA:
Colocar en un boul los huevos, las yemas, el azucar, el extracto, el agua de azahar, el cogñac, la leche en polvo y el agua.
Mezclar con cuchara de madera y agregar el bollo leudado.Incorporar de a poco la harina cernida con la sal, intercalando con la manteca blanda.
Formar un bollo y amasarlo hasta que resulte suave. poner en un boul enmantecado, cubrir con fil y dejar levar hasta que duplique su volumen.
Desgasificar estirando con las manos y agregar las frutas pasadas por harina.Amasar bien hasta incorporar todo.
Cortar la masa en tres bollos, colocar en moldes de papel enmantecado y dejar leudar en lugar templado hasta que duplique su volunen.Realizar un corte en cruz y pintar con huevo batido.Dejar reposar 20 minutos y hornear a 160grados, de suave a moderado, durante 50 minutos. Y A COMER...
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